Consultoria e Assessoria para Hoteis, Bares, Restaurantes e Similares
A W.S.GOLD GOURMET presta assessoria através do aperfeiçoamento dos processos produtivos, adequando os estabelecimentos às exigências da legislação vigente, elevando a competitividade das empresas que fabriquem, comercializem ou armazenem alimentos, melhorando assim seus produtos.
Criação e elaboração de cardápios, desenvolvimento de novas tendências gastronômicas.

1. Implantação de Boas Práticas na Manipulação e Distribuição de Alimentos;
2. Cursos de Higiene e Segurança Alimentar;
3. Elaboração do Manual de Boas Práticas;

Implantação de Impressos para controle das atividades desenvolvidas:

• Fichas de Receitas Padronizadas;
• Procedimentos Operacionais Padronizados;
• Renovação e Atualização de cardápios (per capita, custos), considerando as características necessárias dos serviços, de sua localização, dos utensílios, máquinas e equipamentos utilizados;
• Orientação e Coordenação dos funcionários que desenvolvem atividades inerentes aos serviços de alimentação.
• Elaboração de Manual de Boas Práticas e POPs;
• Análise do seu estabelecimento e relatório com check list, baseado nas normas exigidas pelos órgãos fiscalizadores - ANVISA;
• Criação e revisão de cardápio, inclusive layout;
• Execução de fichas técnicas e treinamento para seu uso;
• Treinamento de pessoal de cozinha e salão em: higiene e manipulação, cozinha básica, confeitaria, atendimento e outros;
• Execução e análise de Plano de Negócio, para estabelecimentos de alimentação;
• Plano de Marketing;
• Cadastro e seleção de fornecedores
  

TEL:3011-5016
CEL: 9911-3992